Выпечка

Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами

 2 порции 40 мин (ваши 30 мин)  Irina_Dem   09.11.20

Курица с орехами — это всегда вкусно. А если добавить к этому беспроигрышному сочетанию немного маринованного лука, хурмы и салатных листьев, получится эффектный салат, который украсит любое застолье! Ломтики поджаренного куриного филе, красного лука и солнечно-желтой хурмы на фоне сочной зелени сияют, словно драгоценности.) Масляно-уксусная заправка смягчает вязкий вкус и оттеняет сладость хурмы приятной кислинкой. Вкусно, сытно и красиво. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе — 400 г

Хурма — 250 г

Листья салатные (микс) — 100 г

Лук репчатый красный — 50 г

Орехи грецкие — 40 г

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

*

Для заправки:

Масло оливковое — 5 ст. ложек

Уксус винный белый 6% — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сахар — 1-2 щепотки

*

Для маринования лука:

Уксус винный 6% — 1 ч. ложка

Сахар — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами

Подготовьте продукты по списку.
Вымойте и обсушите листья салата, хурму, орехи и куриное филе. Нарежьте грецкие орехи крупными кусочками. Хурму для приготовления салата выбирайте плотную, чтобы её можно было нарезать, сохранив форму кусочков.

Посолите и поперчите куриное филе со всех сторон и оставьте на 5-10 минут, чтобы приправы лучше впитались.

В сковороде на сильном огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите на сковороду подготовленное куриное филе и обжарьте до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Затем уменьшите огонь до небольшого и прикройте сковороду крышкой. Готовьте филе, периодически переворачивая, ещё 10-15 минут, до полной готовности. Затем выложите филе на тарелку и слегка остудите.

Очистите и нарежьте красный репчатый лук тонкими полукольцами. Присыпьте лук щепоткой сахара, добавьте 1 ч. ложку винного уксуса. Перемешайте и позвольте луку настояться и замариноваться, пока вы подготавливаете остальные компоненты салата.

Нарежьте куриное филе кубиками размером на 1-2 укуса. Очистите и нарежьте хурму ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Приготовьте заправку. Для этого соедините оливковое масло и винный уксус. Добавьте сахар, соль и молотый чёрный перец. Тщательно всё перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

Руками порвите листья салата на небольшие кусочки и выложите на тарелку в один слой. Я для удобства подачи разделяю все компоненты пополам и выкладываю на 2 тарелки.

Поверх листьев салата выложите ломтики хурмы и кусочки поджаренного куриного филе.

Добавьте маринованный лук. Присыпьте салат измельчёнными орехами. Полейте салат подготовленной заправкой, стараясь, чтобы заправка попала на ломтики хурмы — это смягчит её вязкий вкус.

Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами готов. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий