Выпечка

Салат из краснокочанной капусты с фетой, болгарским перцем и красным луком

 4 порции 10 мин (ваши 10 мин)  Светлана Аниканова   10.11.20

У этого салата просто нет конкурентов! Вкусный, сочный, простой по составу, а ещё и полезный. Рецепт этого салата нашла в одном из кулинарных журналов и сначала обратила внимание на его яркость, но когда приготовила, осталась очень довольна вкусом. Готовить такой салат из капусты с сыром фета можно круглый год. Можно готовить салат на праздничный стол или разнообразить ежедневное меню.

Продукты (на 4 порции)

Капуста краснокочанная – 400 г

Сыр фета – 200 г

Перец болгарский жёлтый – 1 шт. (200 г)

Лук репчатый красный (желательно крымский) – 1 шт. (100 г)

Масло растительное нерафинированное – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Лимон (сок лимона) – 0,5 шт.

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Семечки подсолнуха очищенные – 2 ст. ложки

Зелень петрушки – 1-2 веточки

Видео рецептСалат из краснокочанной капусты с фетой, болгарским перцем и красным луком

Пошаговый фото рецептСалат из краснокочанной капусты с фетой, болгарским перцем и красным луком

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Семечки подсолнуха обжариваем на сухой сковороде.

Краснокочанную капусту тонко шинкуем.

Жёлтый болгарский перец нарезаем тонко, предварительно удалив семена и плодоножку.

Красный репчатый лук, желательно крымский (он сладкий), очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Сыр фета извлекаем из рассола и нарезаем кубиками.

Для приготовления салатной заправки чеснок очищаем и натираем на мелкой терке.

Выдавливаем сок из половинки лимона.

Смешиваем измельченный чеснок, лимонный сок, соль, сахар и растительное масло (желательно нерафинированное, ароматное). Тщательно перемешиваем заправку.

Добавляем приготовленную заправку к остальным ингредиентам салата и аккуратно всё перемешиваем.

Салат из краснокочанной капусты с болгарским перцем, красным луком и сыром фета украшаем свежей зеленью и обжаренными семечками.

Всем добра!

Оставить Комментарий