Выпечка

Рулетики из свинины и ветчины с оливками и чесноком

 3 порции 1 час 10 мин (ваши 40 мин)

Рулетики из свинины и ветчины – оригинальное блюдо, которое поразит вас не только аппетитным видом, а и невероятным вкусом. Начинка из двух видов оливок (зелёных и чёрных), свежей петрушки и чеснока гармонично дополняет сочное мясо, создавая богатый вкусовой ансамбль.

Продукты (на 3 порции)

Свинина (мякоть) – 600 г

Маслины без косточек – 50 г

Оливки без косточек — 50 г

Ветчина – 100 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Петрушка свежая – 3-5 веточек

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Вино белое сухое – 100 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Перец красный молотый – по вкусу

Перец белый молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептРулетики из свинины и ветчины с оливками и чесноком

Подготавливаем продукты.
В процессе готовки нам понадобятся зубочистки.

Мясо нарезаем тонкими пластинами (1-1,5 см толщиной).

Каждый кусочек мяса отбиваем кухонным молотком.

Натираем мясо солью и смесью перцев.

Мелко нарезаем оливки и маслины.

Измельчаем петрушку и чеснок.

Смешиваем оливки, маслины, петрушку и чеснок.

Ветчину нарезаем тонкими ломтиками.

На каждый пласт мяса кладём ломтик ветчины.

Выкладываем сверху на ломтик ветчины немного начинки.

Сворачиваем рулетик и закрепляем зубочистками.
Так проделываем со всеми подготовленными ингредиентами.

В сковороде разогреваем оливковое масло, затем кладём сливочное и даём ему растопиться.

Выкладываем в сковороду рулетики из свинины и ветчины с оливками и чесноком и обжариваем до румяности (по 5-6 минут с каждой стороны).

Вливаем на сковороду вино и готовим рулетики ещё 3 минуты. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим рулетики на небольшом огне 15 минут.

Рулетики из свинины и ветчины с оливками и чесноком готовы.
Перед подачей обязательно вынимаем из рулетиков зубочистки.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий