Выпечка

Рисовая запеканка с морковью

 6 порций 1 час 30 мин (ваши 20 мин)  Лялич   06.11.20

Яркая, нежная запеканка из риса и моркови станет прекрасным началом дня или сытным обедом. Приготовить такую сладкую рисовую запеканку с приятным ароматом очень просто. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)

Рис клуглозёрный — 120 г (2/3 стакана ёмкостью 200 мл)

Молоко — 200 мл

Морковь — 250 г

Яйцо — 1 шт.

Кокосовая стружка (для посыпания) — 40 г

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — 1/2 ч. ложки

Мускатный орех молотый — щепотка

Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с морковью

Подготовьте продукты по списку.

Рис хорошенько промойте и выложите в кастрюлю. Влейте примерно 200 мл воды (пропорция риса и воды для варки — примерно 1:2). Добавьте щепотку соли, перемешайте, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, до мягкости и впитывания воды.
Затем дайте отваренному рису остыть до тёплого состояния.

Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.
Морковь очистите, натрите на средней тёрке и положите в глубокую миску.

Добавьте в миску остывший рис.

Яйцо разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Вылейте взбитое яйцо в миску с рисом и морковью.

Всыпьте сахар. Если любите сладкое, увеличьте количество сахара.

Влейте молоко. Перемешайте.

Добавьте мускатный орех и снова перемешайте.

Форму для запекания, лучше всего глиняную, диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом и переложите в неё морковно-рисовую массу.

Разровняйте поверхность и посыпьте кокосовой стружкой. При желании сделайте рисунок с помощью обычной ложки.

Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 50-60 минут. Запеканка должна зарумяниться и стать плотной.
Затем достаньте готовую рисовую запеканку с морковью из духовки и остудите.

Аккуратно извлеките запеканку из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий