Выпечка

Пышные блины на кефире, с изюмом

 4 порции 20 мин (ваши 10 мин)

Несложный и очень вкусный завтрак из доступных продуктов — пышные блины-оладьи на кефире, с изюмом, великолепно дополненные сметаной и сахаром. Готовятся такие красивые блинчики-оладьи очень легко, быстро и просто.

Продукты (на 4 порции)

Кефир — 250 г

Мука — 200 г

Яйца — 2 шт.

Изюм — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Ванилин — на кончике ножа

Сметана (для смазывания) — 300 г

Сахар (для посыпания) — 4 ч. ложки

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПышные блины на кефире, с изюмом

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления пышных блинов на кефире, с изюмом.
Кроме изюма можно использовать любые сухофрукты и орехи.

Изюм промываем в горячей воде и обсушиваем бумажным полотенцем.

В глубокой миске соединяем яйца, кефир и ванилин.

Хорошо взбиваем венчиком.

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем изюм.

Снова перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем часть теста на сковороду, формируя блинчик. Диаметр мей сковороды — 24 см, поэтому я разделила тесто на две части.

Убавляем огонь до минимума и жарим блин примерно 3-5 минут. Как только сверху блинчика не будет жидкого теста, а основа станет румяной — пора переворачивать.

Переворачиваем блин и жарим ещё примерно 2-3 минуты, до лёгкой румяности.

Готовый пышный блин выкладываем на тарелку.

Сразу смазываем блин половиной сметаны и посыпаем 2 ч. ложками сахара (или по своему вкусу).

Аналогично первому блинчику жарим второй. Кладём второй блин на первый, смазываем оставшейся сметаной, посыпаем сахаром и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий