Выпечка

Порционный киш с курицей

Предлагаю рецепт очень вкусного блюда французской кухни. Существуют разные рецепты приготовления киша и множество разных начинок для него, но неизменной остается основа из песочного или слоеного теста и яично-молочная заливка для начинки. Будем готовить киш из готового слоеного теста, с начинкой из куриного филе.

Продукты

Тесто слоеное (готовое, размороженное) — 250 г

Филе куриное (половинки грудки) — 4 шт.

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Сливки 30% — 220 мл

Соль

Перец черный молотый

Пошаговый фото рецептПорционный киш с курицей

Подготавливаем продукты для киша с курицей.

Лук очищаем от верхней шелухи и нарезаем мелко. Бекон нарезаем небольшими кубиками. Куриное филе моем, очищаем от пленок и жил. Нарезаем мясо кубиками.

Кладем нарезанный бекон на разогретую сковороду и жарим, пока не вытопится жир.

Добавляем в сковороду лук и куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Готовим начинку 10 минут на среднем огне.

В отдельной емкости взбиваем яйца.

К взбитым яйцам добавляем сливки, соль и перец. Перемешиваем до однородной консистенции.

Размороженное тесто разрезаем на 4 части.

Каждый пласт раскатываем и выкладываем в огнеупорные формочки с бортиками.

Тесто прокалываем вилкой по всей поверхности.

Раскладываем начинку в «корзинки» из теста.

Заливаем начинку яично-сливочной смесью. Украшаем кусочками помидора.
Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и готовим киш из слоеного теста, с начинкой из куриного филе, 30 минут, до полной готовности теста и начинки.

Порционный киш с курицей готов. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий