Выпечка

Пирожки мясные с капустой

Начинка любая, даже сладкая. Я очень люблю такого типа пироги на нежным тесте с капустой. Готовила как-то с капустой тушёной и черносливом-очень празднично и вкусно. Сегодня по заявкам мужа добавлю мясо, этакий мужской каприз. Начинку можно приготовить заранее, да она сама по себе получилась самодостаточно-вкусная.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки мясные с капустой»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Кефир


    400 мл

  • Масло растительное

    (подсолнечное от ТМ"Олейна")

    50 мл

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    10 г

Начинка

  • Фарш мясной

    (говяжий)

    300 г

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    (тушёная)

    400 г

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное

    (от ТМ"Олейна")

    2 ст. л.

  • Приправа

    (для фарша)

    0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2261.8 ккал

белки

59.6 г

жиры

85.6 г

углеводы

227.1 г

Порции

ккал
150.8 ккал
белки
4 г
жиры
5.7 г
углеводы
15.1 г

100 г блюда

ккал
133.8 ккал
белки
3.5 г
жиры
5.1 г
углеводы
13.4 г

Рецепт «Пирожки мясные с капустой»:

Тесто как на заливные пироги. Вариантов его масса. Сегодня у меня на кефире, но можно половину заменить сметаной, будет тоже вкусно. В кефир вбить яйца.

Влить подсолнечное масло от ТМ"Олейна".

Добавить соль, сахар.

Слегка взбить вилкой или венчиком.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать тесто, похожее на сметану.

Подготовить фарш для начинки. У меня из заморозки порция.

Нарезать лук.

Обжарить на подсолнечном масле от ТМ"Олейна".

Лук сильно не жарить, только позолотить слегка.

Теперь перенести к луку размороженный фарш и быстро размять вилкой.

Всыпать нарезанный перчик.

Всыпать специи.

Когда фарш поджарится, всыпать капусту, заранее тушёную с морковкой. Можно нарезать мелко пекинскую капусту.

Немного подержать всё вместе на огне, выключить.

Решила приготовить в силиконовых формочках, которые для удобства вставила в единую железную форму. Самой форме я не доверяю, прилипает.

В каждую формочку капнуть немного масла и налить по ложке теста.

На тесто поместить по ложке начинки.

Покрыть шапочкой из оставшегося теста.

Как вариант, в мини формочках. Вначале на дно тесто.

Начинка.

Закрыть тестом. Верх присыпать кунжутом по желанию.

Выпекаем 35-40 минут при 180*.

Пирожки легко выскакивают из формочек. Длинные из формы "кирпичик" отдала семье на пробу.

Мягкие пирожки а-ля кексы получились, легко разламываются.

Я подавала к томатному супчику-идеально! https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 8639/

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий