Выпечка

Пирог с индейкой и овощами

Предлагаю вашему вниманию рецепт порционных пирогов. Тесто получается очень вкусное, а внутри сочная начинка из мяса индейки и свежих овощей. Такие пироги можно приготовить и взять с собой на пикник.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с индейкой и овощами»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Кефир


    100 г

  • Масло растительное


    60 г

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

Начинка

  • Индейка

    (бедро без кости и кожи)

    350 г

  • Баклажан


    1 шт

  • Кабачок


    1 шт

  • Помидор


    1 шт

  • Лук репчатый

    (среднего размера)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Базилик


    по вкусу

  • Масло растительное

    (для смазывания овощей)

    4 ст. л.

  • Приправа

    (прованские травы)

    1 ч. л.

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2677.9 ккал

белки

104.1 г

жиры

156 г

углеводы

357.2 г

Порции

ккал
669.5 ккал
белки
26 г
жиры
39 г
углеводы
89.3 г

100 г блюда

ккал
166.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
9.7 г
углеводы
22.2 г

Рецепт «Пирог с индейкой и овощами»:

В рецепте я использую бедро индейки без кости и кожи. Мясо нарезать на маленькие кусочки.

Мясо индейки перемолоть в фарш в измельчителе.

Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности, периодически мешая его лопаткой.

Приготовим тесто. В муку, предварительно просеянную, добавить соль, разрыхлитель, кефир и растительное масло, все хорошо перемешать и замесить тесто.

Тесто получается мягкое, к рукам не липнет. Тесто накрыть и дать ему "отдохнуть" 15 минут. Затем разделить на четыре части, примерно по 94 гр.

Подготовим овощи. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружками толщиной примерно 2-3 мм. С помидора я снимаю шкурку, обдав его кипятком, ( но это по желанию), нарезаю на кусочки. Кабачок и баклажан лучше брать не толстые.

На пергаменте или антипригарном коврике раскатать тонко тесто.

Положить тонким слоем фарш, отступая от края примерно 2-3 см

Сверху на фарш положить овощи чередуя их.

Подогнуть свободные края теста, защипывая его по кругу. Овощи смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

На овощи посыпать приправы-сухой базилик и прованские травы. У меня маленький противень, поэтому я выпекаю по два пирога.

Выпекать в духовке при температуре 180 гр.25-30 минут до золотистого цвета.

Отрезаем кусочек… Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий