Выпечка

Пирог с яблоками и бананами

Какой праздник без пирога? Такой домашний яблочный пирог украсит Ваше чаепитие в Новогоднюю ночь. И совсем не затратит Вашего времени. Тесто податливое, легко лепится украшение, каждый кусочек держит форму и имеет многосторонний аромат. Рецепт от Марии из Германии, от себя добавила кроме яблок бананы и варенье, зато исключила сахар в начинке.
Высота пирога-4 см
Диаметр формы-24 см

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и бананами»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    70 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Разрыхлитель теста


    7 г

  • Масло растительное


    50 мл

  • Масло сливочное


    150 г

Начинка

  • Яблоко


    2 шт

  • Банан


    3 шт

  • Варенье

    (из алычи)

    4 ст. л.

  • Изюм


    1 горст.

  • Крахмал картофельный


    2 ст. л.

  • Вода


    0.5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирог с яблоками и бананами»:

В просеянную муку (пока не всю, оставьте 1 стакан) с разрыхлителем покрошить мягкое масло.

Всыпать мелкий сахар. Порубить ножом.

Взбить слегка яйца с растительным маслом без запаха (я ещё добавила щепотку мелкой соли) и влить в муку.

Теперь начинаем месить руками, подсыпая остальную муку. Возможно, останется пара ложек.

Отделить часть теста для верха и распределить остальное на дно формы (которую застелила пергаментом) и сформировать бортики. Дно наколоть вилкой. Отправить форму в холодильник, пока делаем начинку.

Яблоки очистить, нарезать кусочками и томить в сковороде с небольшим количеством воды. Сахар добавить в том случае, если не будут бананы и варенье. Я обошлась без сахара.

Я ещё использовала переспелые бананы. Размять их вилкой. В оригинале яблоки и вяленая вишня.

Смешать с тушёными яблочками.

Для кислинки добавила перетёртое варенье из алычи.

Изюм по желанию. Для того, чтобы начинка держала форму, я ввела крахмал, но это не обязательно.

Начинку вылить в охлаждённый корж, загнуть с помощью ножа бортики.

Из того же теста вырезать ёлочки и звёзды.

Наносим украшательства на начинку, не прижимаем.

Выпекаем в эл. духовке при 200* 30 минут.

Когда остынет, наносим сахарную пудру.

Пирожок готов к чаепитию.

Пирог хорошо нарезается на любые кусочки, в меру крошится (все крошки на фото).

Серединка.

Начинки, как видите, много.

Угощаемся!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий