Выпечка

Пирог «Фруктовый микс»

Это мой фаворит среди фруктовых пирогов. Нежное песочное тесто и желейная начинка… Это просто объедение!!! Готовиться просто, съедается быстро )))

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Фруктовый микс"»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    140 г

  • Масло сливочное


    85 г

  • Маргарин

    (или любой твердый растительный жир)

    30 г

  • Вода

    (ледяная)

    4 ст. л.

  • Соль

  • Яблоко


    1 шт

  • Банан


    2 шт

  • Киви


    2 шт

  • Корица

  • Крахмал кукурузный

    (с горкой)

    1 ст. л.

  • Сахар


    5 ст. л.

  • Яйцо куриное


    1 шт

Рецепт «Пирог "Фруктовый микс"»:

В кухонный комбайн устанавливаем насадку для измельчения. Кладем холодное сливочное масло, маргарин и просеянную с солью муку.

Пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд, до получения однородной мелкой крошки.

Добавляем ледяную воду и снова пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд.

Собираем тесто в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на то время пока готовим начинку.

Яблоко, бананы и киви режем мелким кубиком.

Добавляем к фруктам сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.

Тесто делим на две части. Одна часть должна быть не более 1/3 лучше взять 1/4 — это будет "крышечка"

Яйцо разделяем на желток и белок. Слегка взбиваем вилкой.

Дно формы смазываем маслом. Большой кусок теста раскатываем так чтобы он был большего размера чем сама форма.

Тесто смазываем тонким слоем белка и выкладываем начинку.

Второй, меньший кусок теста также раскатываем, но уже по размеру формы. Делаем крышечку.

Защипываем края и хорошо промазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 30 минут.

Свое потрясающее песочное тесто я приготовила с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий