Выпечка

Песочный пирог «Спиральный»

Предлагаю приготовить вкусный песочный пирог в форме спирали из двух видов теста с лимонным и шоколадным вкусом. В разрезе такая выпечка смотрится очень эффектно. Можно сказать, что этот пирог- большое гигантское печенье.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог "Спиральный"»:

  • Яйцо куриное

    (крупные)

    3 шт

  • Сахар


    250 г

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна)

    150 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    550 г

  • Соль


    1/4 ч. л.

  • Ванилин


    1 щепот.

  • Разрыхлитель теста


    11 г

  • Сок лимонный


    15 г

  • Какао-порошок


    25 г

  • Джем

    (апельсиновый,абрикосовый или лимонный)

    2 ст. л.

  • Орехи грецкие

    (для украшения)

    30 г

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

  • Цукаты

    (для украшения)

    30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5006.4 ккал

белки

84.7 г

жиры

198.1 г

углеводы

728.6 г

Порции

ккал
625.8 ккал
белки
10.6 г
жиры
24.8 г
углеводы
91.1 г

100 г блюда

ккал
385.1 ккал
белки
6.5 г
жиры
15.2 г
углеводы
56 г

Рецепт «Песочный пирог "Спиральный"»:

Смешать в миске сахар и яйца, слегка взбить.

Выдавит из лимона сок и натереть цедру.

Добавить к взбитым яйцам с сахаром лимонный сок, соль, ванилин, цедру и растительное масло, все хорошо перемешать. В рецепте я использую подсолнечное масло без запаха ТМ Олейна.

Добавить в миску муку с разрыхлителем, но не всю, оставить 100 гр, замесить тесто, оно будет вязкой консистенции.

Полученное тесто надо разделить на две части, получается примерно по 500 гр.

В одну часть добавить оставшуюся муку и замесить тесто.

В другую часть добавить просеянный какао-порошок и замесить тесто. Если тесто получается слишком мягкое, то подсыпать немного муки, по консистенции оно должно получится как светлое.

Светлое и темное тесто скатать в шар, положить в пакеты и поместить в холодильник на 30-40 минут.

Разделить каждый кусок теста на три равные части.

Из светлого и темного теста раскатываем жгут толщиной примерно 1-1,5 см, светлый жгут сделать на 2 см длиннее.

Располагаем оба жгута рядом и закручиваем в улитку, начинаем с того конца где светлый жгут длиннее.

Раскатывает следующие жгуты и присоединяем их, темные к темным, светлые к светлым. На противень положить пергамент или антипригарный лист.

У меня маленькая духовка и противень, поэтому получилось два пирога. Для большого пирога я использовала по два светлых и темных жгута, для маленького по одному.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Еще горячий пирог смазать светлым джемом, у меня был лимонно-имбирный.

Украсить измельченными грецкими орехами и цветными цукатами.

Отрезаем кусочек пирога, вот такой красивый он в разрезе. Приятного чаепития!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий