Выпечка

Отварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом

 5 порций 50 мин (ваши 25 мин)

Вкуснейший картофель со сливочным вкусом и куриным фаршем — несомненно аппетитно и несложно в приготовлении. Можно приготовить это сытное, простое и вкусное блюдо на обед для всей семьи или же для праздничного меню.

Продукты (на 5 порций)

Картофель – 500 г

Фарш мясной (куриный) – 400 г

Сыр твёрдый – 100 г

Сливки 33% – 200 мл

Масло сливочное – 40 г

Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка

Паприка молотая – 8 г

Карри молотый – 10 г

Мука – 40 г

Бульон овощной – 300 мл

Соль – 1 ч. ложка

Масло растительное – 50 г

Зелень свежая (для подачи) – по вкусу

Пошаговый фото рецептОтварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом

Подготавливаем необходимые продукты.
Фарш можно взять любой на выбор (у меня фарш куриный).

Картофель тщательно вымываем и отвариваем в кожуре до готовности – примерно 20 минут.

Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на средней тёрке.

В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла.
Выкладываем в разогретое масло куриный фарш и обжариваем, помешивая, до побеления – примерно 1-2 минуты.

Выкладываем к мясу в сковороду лук и обжариваем вместе 2-3 минуты.

Добавляем паприку, молотый перец и соль.

Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Снимаем фарш с огня.

Готовим соус. Для этого растапливаем в сковороде 40 г сливочного масла, добавляем 40 г (1,5 ст. ложки) муки и перемешиваем.

Не переставая перемешивать массу венчиком, добавляем карри.

Тщательно перемешиваем до однородности.

Вливаем 200 мл сливок. Перемешивая, готовим соус до загустения.

В загустевший соус вливаем овощной бульон.

Перемешивая, готовим соус 1-2 минуты.

Добавляем сыр, перемешиваем до полного растворения сыра и снимаем соус с огня.

Даём соусу остыть 5 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Отварной картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Выкладываем картофель в форму (у меня форма размером 20х21 см).

Сверху на картофель выкладываем фарш, слегка прижимая его лопаточкой.

Покрываем фарш соусом, разравнивая его по всей поверхности при помощи лопаточки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Отварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом, готов.

Готовую запеканку слегка остужаем, нарезаем порционными кусочками, дополняем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий