Выпечка

Открытый пирог с щавелем и рикоттой

Свежая зелень богата витаминами и микроэлементами, поэтому желательно употреблять ее в пищу как можно чаще. В сезон щавеля предлагаю испечь открытый пирог. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Кислинка щавеля делает вкус этого пирога очень интересным и необычным!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог с щавелем и рикоттой»:

Тесто

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сода гашеная уксусом


    3/4 ч. л.

  • Масло сливочное


    180 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

Начинка

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Рикотта


    250 г

  • Сметана


    180 г

  • Соль


    3/4 ч. л.

  • Щавель


    200 г

  • Брынза


    50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3693.4 ккал

белки

103.2 г

жиры

255.3 г

углеводы

247 г

100 г блюда

ккал
256.5 ккал
белки
7.2 г
жиры
17.7 г
углеводы
17.2 г

Рецепт «Открытый пирог с щавелем и рикоттой»:

Для теста в миску просеять муку.

Сливочное масло натереть на крупной тёрке и добавить к муке.

Перетереть руками в мелкую крошку.

Отдельно соединить яйца, соль и соду гашенную уксусом.

Взбить миксером до пышной пены.

Соединить яичную массу и масляно-мучную крошку, замесить тесто.

Распределить тесто в форме для выпечки, формируя бортики. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом. Убрать в холодильник пока мы будем готовить начинку.

У щавеля отделить листья от стебельков, листья хорошо промыть и обсушить на полотенце. Затем мелко порезать.

В миску вбить яйца, добавить соль, взбить венчиком.

Добавить рикотту, сметану и щавель. Хорошо перемешать.

Распределить начинку в форме.

Поверх начинки разложить кусочки брынзы.

От теста у меня остался небольшой кусочек, из него я сделала сердечки и украсила пирог. Готовить в духовке заранее разогретой до 180 градусов, 30-40 мин, до румяности.

❤️❤️❤️

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий