Выпечка

Морковная запеканка с сыром и крекерами

 5 порций 45 мин (ваши 15 мин)

Яркая и сочная запеканка из простых и доступных продуктов. Нарезанную кружочками морковь отвариваем до полуготовности. Затем соединяем с луком, добавляем майонез с хреном, посыпаем тёртым сыром и измельчённым крекером. Отправляем всё в духовку. Готовая запеканка порадует нежной текстурой и приятным вкусом.

Продукты (на 5 порций)

Морковь — 500 г (4 шт.)

Сыр (натёртый) — 30 г

Крекеры — 25 г (или 2 ст. ложки измельчённых)

Лук репчатый (мелкий) — 65 г (1 шт.)

Хрен (готовый) — 1 ч. ложка

Майонез сливочный — 125 мл

или майонез — 100 г + 30 мл жирных сливок

Петрушка свежая (для подачи) — 3 веточки

Пошаговый фото рецептМорковная запеканка с сыром и крекерами

Подготавливаем необходимые продукты.
Крекеры выбирайте по своему вкусу.
Сыр натираем на средней тёрке.

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем тонкими кружочками. Большие кружочки разрезаем пополам.

Наливаем в сотейник полстакана воды (125 мл), доводим до кипения и выкладываем в кипящую воду морковку. Уменьшаем огонь и готовим морковь под крышкой на небольшом огне, помешивая пару раз, примерно 7 минут. Морковь должна стать мягкой, но не развариться.

Лук очищаем, вымываем и натираем на мелкой тёрке.

В сливочный майонез добавляем 1 ч. ложку хрена и перемешиваем.

По истечении времени откидываем морковку на сито, давая стечь воде, и перекладываем в форму для запекания.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Добавляем к морковке лук.

Аккуратно перемешиваем лук и морковку.

Добавляем к морковке с луком майонез с хреном и перемешиваем.

Крекеры перетираем в крупную крошку. Добавляем к крекерам сыр.

Перемешиваем сыр с крекерами и посыпаем сверху морковку в форме.

Отправляем морковку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Морковная запеканка с сыром и крекерами готова.

Украшаем зеленью петрушки и подаём к столу.
Такая запеканка подойдёт как гарнир к рыбе или мясу. Хороша морковь по этому рецепту будет и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий