Выпечка

Медово-свекольный кекс

Скажу сразу, что вкуса свёклы вы не "услышите" в этом кексе! Простой, бюджетный и просто замечательный кекс!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Медово-свекольный кекс»:

  • Свекла

    (~250-300 г)

    2 шт

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    70 г

  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна с добавлением оливкового)

    50 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Кунжут

    (1 ст л в тесто, 1 ст л посыпать готовый кекс)

    2 ст. л.

  • Мед

    (жидкий)

    5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2390.2 ккал

белки

41.2 г

жиры

88.2 г

углеводы

358.9 г

Порции

ккал
298.8 ккал
белки
5.2 г
жиры
11 г
углеводы
44.9 г

100 г блюда

ккал
284.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
10.5 г
углеводы
42.7 г

Рецепт «Медово-свекольный кекс»:

Готовим продукты для кекса. Свёклу можно сварить заранее и для приготовления кекса сократится время.

Для замеса теста я буду использовать комбайн с насадкой "измельчитель". Можно воспользоваться погружным блендером или измельчителем. Свёклу нарезала на кусочки и отправила в чашу. Положила сахар, разбила яйца, налила масло и добавила 1 ст л кунжута. Всё разбила в однородную массу. Просеяла муку с разрыхлителем. Опять всё соединила в однородную массу.

Тесто готово. Я возьму силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Силиконовой лопаткой выложу тесто в форму и разровняю его. Греем духовку до Т-180 С и ставим кекс выпекаться на 40 минут. Минут за 10 до готовности прикрыла верх фольгой, чтобы не подгорел. В эту же духовку поставила форму с кунжутом подсушиться. Этим кунжутом я присыплю верх готового кекса пропитанного мёдом. Проверила кекс на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт, она сухая — готово. Вынимаем кекс из духовки и перекладываем его на блюдо для подачи. У меня форма, которая требует, чтобы её перевернули, на обратной стороне рельеф.

Сразу же горячий кекс нарезаем на куски и заливаем верх жидким мёдом. Мёд быстро впитается. Присыпаем верх кунжутом равномерно.

Вот такой красивый кекс получился. Совсем не свекольный цвет у него и вкус.

Завариваем чай и подаём.

Кусочек в разрезе.

Если нет кунжута, то его можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы, можно на орешки измельчённые. В меру сладкий, с медовым вкусом, рыхлый, просто замечательный!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий