Выпечка

Ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем

 3 порции 50 мин (ваши 50 мин)

Вкуснейшие ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясной начинкой – универсальное дополнение к первым и вторым блюдам, а также всегда уместный перекус. По вкусу мини-рулетики напоминают чебуреки, готовятся несложно и на столе смотрятся очень аппетитно!

Продукты (на 3 порции)

Творог (жирный) — 200 г

Фарш мясной — 350 г

Мука — 250 г + для работы с тестом

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Кефир или сметана — при необходимости

Масло подсолнечное — 60 мл

Базилик сушёный — 1/3 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЛенивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясной фарш у меня свино-говяжий, но подойдёт абсолютно любой: куриный, свиной, говяжий, индюшиный.
Творог лучше использовать жирный.

Приготовьте тесто. Для этого в миске соедините творог, яйцо и 1-2 щепотки соли.

Тщательно перемешайте, как бы разминая комочки творога.

В миску к творогу всыпьте муку.

Рукой вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара. В зависимости от величины яйца и качества творога может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Если тесто плохо замешивается, можно добавить в него немного кефира или сметаны для клейкости.

Теперь подготовьте начинку. Для этого переложите мясной фарш в миску.

Лук очистите, нарежьте маленькими кубиками и добавьте в миску с мясным фаршем.

Сюда же всыпьте соль, молотый перец и сушёный базилик.

Вымешайте фарш до однородности.

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе.

Равномерно распределите мясную начинку по всей поверхности теста.

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет по широкой стороне.

Разрежьте рулет на шайбочки толщиной около 1,5 см.

А теперь слегка прижмите ладонью каждую шайбочку, сделав их более плоскими и аккуратными.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите часть рулетиков на сковороду.

Поджарьте рулетики на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяности

Таким же образом поджарьте все пирожки-улитки.

Ленивые пирожки «Улитки» из творожного теста, с мясным фаршем, готовы. Подавайте их к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий