Выпечка

Ленивая ачма с творогом и зелёным луком

 5 порций 40 мин (ваши 10 мин)

Простое, бюджетное блюдо из вполне доступных продуктов — ленивая ачма из лаваша, с творогом и зелёным луком. Вообще-то, классическая ачма — вид грузинского хачапури из нескольких слоёв теста и начинкой из сулугуни. Мы же приготовим «ленивую» ачму, используя многофункциональный тонкий лаваш, а для начинки смешаем творог, сметану и свежую зелень лука. И будет так же вкусно, вот увидите!

Продукты (на 5 порций)

Лаваш тонкий — 1-2 шт.

Творог — 300 г

Сметана — 100 г

Кефир — 50 мл

Лук зелёный — 20 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛенивая ачма с творогом и зелёным луком

Подготовьте продукты по списку. Тонкий лаваш доставайте из упаковки как можно позже, иначе он подсохнет и перестанет быть эластичным.
Ленивая ачма готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов.

Приготовьте заливку. В глубокой миске соедините кефир, яйцо и соль.

Перемешайте до однородности.

Приготовьте начинку. Зелёный лук промойте, обсушите, и мелко порубите ножом. Немного нарезанного лука отложите для подачи.

В отдельной миске соедините творог, сметану и зелёный лук, добавьте соль.

Перемешайте.

Лаваш нарежьте на прямоугольники по размеру приближённые к дну формы (у меня получилось 5 шт). Один прямоугольник сделайте большего размера, чем остальные — это будет основа ачмы.

Форму для запекания застелите большим лавашом.

На дно выложите один прямоугольный лист для усиления дна и смажьте заливкой, смесью кефира и яйца. Удобно смазывать листы силиконовой кулинарной кисточкой.

Тонким слоем распределите по поверхности 1/5 часть начинки.

Сверху уложите ещё один прямоугольник лаваша, снова смажьте заливкой и выложите часть начинки. Так повторяйте, пока не закончится лаваш и начинка.

Последний лист лаваша смажьте заливкой и заверните внутрь формы свисающие листы лаваша.

Выпекайте ленивую ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут, до румяной корочки.

Слегка остудите готовую ачму в форме, затем переложите на блюдо и украсьте зелёным луком.

Сочная начинка благодаря сметане и луку, хрустящее снаружи и мягкое внутри тесто лаваша — отличное сочетание.

Ленивая ачма с творогом и зелёным луком — это вкусное, простое и недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!

Оставить Комментарий