Выпечка

Лагман из говядины

 4 порции 1 час 20 мин (ваши 45 мин)

Лагман из говядины – очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все!

Продукты (на 4 порции)

Говядина (мякоть) – 500-600 г

Перец болгарский – 300 г

Помидоры – 300 г

Морковь – 120 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 1-1,5 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Зелень укропа – 2-3 веточки

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для лапши:

Мука пшеничная – 250 г + для работы с тестом

Яйцо – 1 шт.

Вода – 100 мл

Масло растительное – 1,5 ст. ложки

Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЛагман из говядины

Подготавливаем продукты для приготовления лагмана из говядины. В процессе готовки понадобится кипяток.

Просеиваем муку.

В муку разбиваем яйцо и всыпаем соль. Перемешиваем.

Вливаем воду и 1,5 ст. ложки растительного масла.

Замешиваем эластичное тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой или пакетом, оставляем на 30 минут.

Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем с мяса все жилки и плёнки. Нарезаем мясо произвольными кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо и обжариваем до испарения всего сока.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Морковь очищаем и нарезаем брусочками.

Очищаем чеснок и мелко рубим.

К мясу добавляем лук, морковь и чеснок и обжариваем 7-8 минут.

Помидоры заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем окунаем в холодную воду и очищаем от кожицы.

Перец очищаем и нарезаем соломкой.

Помидоры нарезаем кубиками.

В сковороду выкладываем перец и помидоры, солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности мяса (40-50 минут).

За 20 минут до готовности мяса ставим на нагрев кастрюлю с водой. Доводим воду до кипения, солим.

Тесто выкладываем на хорошо подпыленный мукой стол. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Тесто с двух сторон должно быть подпылено мукой.

Сворачиваем тесто в неплотный рулет.

Острым ножом нарезаем тесто на лапшу.

Отвариваем лапшу в кипящей воде в течение 3-5 минут.

Откидываем лапшу на дуршлаг и промываем водой.

Зелень измельчаем.

Подаём лапшу с мясом и овощами, посыпав зеленью.
Лагман из говядины готов. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий