Выпечка

Курица по-корейски

 Другая Кухня-Валерия   17.11.20

Поразительный вкус — бульон, овощи, куриное мясо! Все получилось очень вкусно! Я такого не ожидала!

Продукты

Курица — 1 грудка и 2 окорочка

Фунчоза (рисовая лапша) — 50 г

Картофель — 4-5 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.

Перец острый свежий (зеленый) — 1 шт. (по вкусу)

Лук зелёный (для подачи) — по вкусу

Масло растительное — для обжаривания курицы

*

Для соуса:

Чеснок — 2 зубчика

Масло кунжутное — 1 ст. ложка

Соевый соус — 4 ст. ложки

Соевая паста — 1 ст. ложка

Сахар тростниковый — 1 ст. ложка

Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица по-корейски

Для этого блюда берем куриное филе (одну грудку) и пару окорочков. Делим порционно.
Каждый кусочек курицы надрезаем несколько раз, чтобы соус (бульон) пропитал мясо.

Куриное мясо быстро обжариваем в растительном масле, запечатываем соки.

Готовим соус-заправку. Для этого я буду использовать корейские продукты (заказывала специально в интернет-магазине).
Соединяем в чашке соевый соус, соевую пасту, кунжутное масло, тростниковый сахар и пропущенный через пресс чеснок (чеснок местный, не корейский).

Картофель нарезаем крупными кусочками. Морковь режем кружочками.
Выкладываем овощи на дно кастрюли, сверху — обжаренные куски курицы.

Заливаем горячей водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Сюда же добавляем приготовленный соус. Отправляем на плиту и варим минут 20 (нагрев — ниже среднего).
Репчатый лук нарезаем достаточно крупно. Острый перец нарезаем тонкими колечками. Добавляем нарезанный лук и перец в кастрюлю. Тушим минут 10.
Фунчозу заливаем горячей водой и даём постоять минут 5. Аккуратно добавляем фунчозу в кастрюлю с курицей и овощами, даём покипеть ещё пару минут.

Корейские хозяйки готовое блюдо сверху присыпают зеленым луком и порезанным красным острым перцем. Я оставила только зелёный лук, но подала курицу с кимчи (корейской острой капустой) и холодным ячменным чаем.
Бульон получается насыщенным, невероятно вкусным! Овощи пропарились, куриное мясо нежное!

Оставить Комментарий