Выпечка

Конвертики из лаваша с начинкой из каркаде и овощей

 4 порции 1 час (ваши 1 час)  MariaSS   22.11.20

Отличная идея для любителей кулинарных экспериментов! В начинку для конвертиков из лаваша добавляется немного цветов каркаде. Сушеные цветы каркаде промываются, отвариваются и немного обжариваются с пряностями — получается интересное дополнение с кислинкой к начинке из овощей, зелени и чесночного соуса.

Продукты (на 4 порции)

Лаваш — 4 кусочка (26х26 см)

Огурцы — 80 г

Помидор — 70 г

Каркаде (сушеные цветы) — 60 г

Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Паприка копченая — 0,25 ч. ложки

Зира — 0,25 ч. ложки

Травы прованские — 0,25 ч. ложки

Чеснок сушеный гранулированный — 0,25 ч. ложки

Петрушка — 10 г

*

Для соуса:

Сметана (20% жирности) — 50 г

Майонез — 50 г

Кефир (2,5% жирности) — 60 мл

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Чеснок — 1 зубок

Пошаговый фото рецептКонвертики из лаваша с начинкой из каркаде и овощей

Подготовьте необходимые продукты.

Цветы каркаде промойте в теплой воде положите в кастрюлю и залейте чистой водой так, чтобы все цветы были покрыты водой. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 10-15 минут. Полученный отвар слейте.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите цветы каркаде и, часто помешивая, обжаривайте на достаточно большом огне. Добавьте соль и указанные пряности, перемешайте, снимите с огня и остудите.

Приготовьте соус: в миске соедините сметану, майонез, кефир, соль, черный молотый перец. Чеснок почистите и мелко нарежьте, добавьте в миску.

Перемешайте все подготовленные ингредиенты до получения однородной массы.

Огурцы промойте, срежьте кончики. Подготовленные огурцы нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см.
Помидоры промойте и нарежьте небольшим ломтиками.
Петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте листочки.

Кусочек лаваша смажьте полностью соусом. С краю выложите немного остывших цветов каркаде, часть нарезанных огурцов, помидоров и петрушки. Сверху начинку также полейте соусом.

Аккуратно подверните внутрь края лаваша и сверните в конвертик.

Конвертики с начинкой обжарьте на сухой сковороде, слегка прижимая лопаткой (на среднем огне, примерно по 60-90 секунд с каждой стороны, до румяности).

Конвертики из лаваша с начинкой из каркаде и овощей готовы! Подавать их можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий