Выпечка

Киш виноградаря на творожном тесте

Вкуснейший киш получился! С очень интересным сладко-солоноватым вкусом — нежное творожное тесто, сливочная начинка с беконом, орехами и виноградом, с тонким послевкусием розового перца. А если сюда и бокальчик вина — мммм… Это надо пробовать!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Киш виноградаря на творожном тесте»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (может потребоваться чуть больше)

    160 г

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна)

    50 мл

  • Молоко


    40 мл

  • Творог

    (брала мягкий творог)

    75 г

  • Разрыхлитель теста


    1.5 ч. л.

  • Соль

    (щепотка)

Начинка

  • Сыр творожный


    85 г

  • Сметана


    85 г

  • Бекон

    (или заменить копченой колбасой)

    50 г

  • Лук красный

    (салатный)

    0.5 шт

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна)

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (СО)

    1 шт

Оформление

  • Лук красный

    (салатный)

    0.5 шт

  • Орехи грецкие


    по вкусу

  • Виноград


    по вкусу

  • Перец розовый


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1871.2 ккал

белки

62.9 г

жиры

117.8 г

углеводы

140.2 г

100 г блюда

ккал
267.3 ккал
белки
9 г
жиры
16.8 г
углеводы
20 г

Рецепт «Киш виноградаря на творожном тесте»:

В чашу влить молоко, растительное масло Олейна, добавить творог, муку с разрыхлителем, щепотку соли.

Замесить быстро тесто — оно мягкое и поддатливое. Если липнет, (зависит от творога) то добавить муки.
Разложить тесто по формам или на пергаменте руками.

На разогретой сковороде с растительным маслом Олейна, обжарить лук (порезать кубиком) с беконом.
Остудить.

Начинка.
Смешать сметану с творожным сыром, яйцом, беконом с луком, добавить соль и перец по вкусу — хорошо перемешать.

Выкладываем начинку на тесто, поверх лук, порезанный тонкими полукольцами, выложить виноград, посыпать орехами и, по желанию, розовым перцем.

Духовка на 200.
Выпекать 15 минут до зарумянивания — ориентируйтесь на свою духовку.

Выпекала в керамической форме в антипригарной форме и на пергаменте — хуже всего в керамической- слишком мягкий киш. На пергаменте и в антипригарной просто супер!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий