Выпечка

Киш с грибами

Открытый пирог на слоеном тесте.

Продукты

Тесто слоеное (я брала покупное, дрожжевое) — 1 лист

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр — 150-200 г

Молоко — 1/2 стакана

Яйца — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Зелень (лук, укроп, петрушка) — большой пучок (так вкуснее)

Специи, соль, перец — по вкусу

Как приготовить киш с грибами:

1. Раскатать тесто.

2. Смазать форму маслом, выложить тесто, сформировав высокие бортики — около 3 см. Сделать частые проколы вилкой.

3. Сыр натереть на мелкой терке, половиной посыпать тесто.

4. Запекать тесто с сыром в духовке при 170 градусах 10 минут.

5. Грибы порезать (можно не очень мелко) и пожарить с луком на сковородке до готовности (не забыть посолить).

6. Зелень мелко порезать.

7. Выложить готовые грибы на тесто.

8. Выложить поверх грибов слой зелени.

9. Помидоры порезать кружочками и выложить поверх зелени, посолить.

10. Взбить яйца, добавить в них молоко и оставшийся сыр (сыр сначала лучше охладить, иначе он слипнется в ком).

11. По желанию добавить соль, специи и т.д.

12. Полученным соусом залить киш.

13. Выпекать киш с грибами при 180 градусах около 40 минут.

P.S. Если у вас разъемная форма — убедитесь, что она не протекает, так как соус жидкий и найдет малейшую щелочку.

Оставить Комментарий