Выпечка

Кексы «Оригинальные»

Вы любите оригинальную выпечку? Иногда хочется чего-то нового, необычного. Эти кексы как раз такой вариант. Аромат и послевкусие успокаивающей лаванды понравится любителям экспериментировать на своей кухне и удивлять близких.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кексы "Оригинальные"»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200/230 г

  • Сахар


    80 г

  • Яйцо куриное

    (используются белки)

    3 шт

  • Кефир


    200 мл

  • Разрыхлитель теста


    1,5 ч. л.

  • Масло растительное


    60 г

  • Лаванда

    (цветы сушеные)

    1 ст. л.

  • Крахмал

    (с горкой)

    1 ст. л.

  • Мармелад

    (и сахарная пудра)

    по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2038.7 ккал

белки

49.4 г

жиры

81.3 г

углеводы

275.2 г

Порции

ккал
169.9 ккал
белки
4.1 г
жиры
6.8 г
углеводы
22.9 г

100 г блюда

ккал
264.8 ккал
белки
6.4 г
жиры
10.6 г
углеводы
35.7 г

Рецепт «Кексы "Оригинальные"»:

Приготовим продукты, которые должны быть холодными. Белки отделить от желтков, убрать в холодильник.
Если у вас нет лаванды, заготовленной собственноручно, можно взять лаванду для чайных напитков.

Смешать кефир, растительное масло и сахар, добавить сушеные цветы лаванды.

Тщательно всё смешать, отставить на некоторое время.

Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель, хорошо их перемешать.
Через 15-20 минут добавить смесь в жидкую часть. Вымешивать недолго, до исчезновения комочков.

Охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером до крепкой пены. Добавить к тесту. Аккуратно, перемешивая ложкой или лопаточкой сверху вниз, соединить в однородную массу. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

В подготовленные формы разложить готовое тесто. Если у вас формы металлические — смажьте их маслом и слегка припудрите мукой.

Духовку заранее разогрейте до t 200*С.
Выпекать кексы 15-20 минут.

Ориентируйтесь на мощность своей духовки.
Как только кексы подрумянятся, проверьте их деревянной шпажкой, если она сухая после прокола кекса, можно вынимать.

Вынуть готовые кексы из форм, охладить на решетке.

У меня часть кексов с углублением, его можно наполнить джемом. Я взяла мягкий мармелад и сразу наполнила горячие кексы, затем охладила.

А так же можно посыпать всю охлажденную выпечку сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий