Выпечка

Кекс с заливкой «Дважды тыквенный»

Очень и очень вкусный кекс, будто осень золотая! Увидела в интернете и влюбилась в его вид и простое приготовление, с обычными продуктами. Даже миксер не нужен! Влажноватый бисквит, сливочный вкус, деликатнейший вкус тыквы и нежность. Пробуем?

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кекс с заливкой "Дважды тыквенный"»:

Основа

  • Тыква

    (сырая, натереть на мелкой терке)

    200 г

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна сдобавлением оливкового)

    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    180 г

  • Сахар


    120 г

  • Яйцо куриное

    (СО)

    2 шт

  • Разрыхлитель теста


    8 г

  • Соль

    (щепотка)

Заливка

  • Пюре овощное

    (тыквенное (запечь сырую тыкву и пробить блендером))

    200 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сметана

    (жирная и густая)

    250 г

  • Сахар


    100 г

  • Крахмал кукурузный

    (с горкой)

    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3478.9 ккал

белки

66.6 г

жиры

165 г

углеводы

435.2 г

100 г блюда

ккал
238.3 ккал
белки
4.6 г
жиры
11.3 г
углеводы
29.8 г

Рецепт «Кекс с заливкой "Дважды тыквенный"»:

В чашу выложить все ингредиенты для основы (муку предварительно смешать с разрыхлителем).

Хорошо вымешать венчиком.

Дно разъемной формы на 20 выложить пергаментом.
Вылить в форму основу.
Духовка на 170.
Выпекать 40 минут — у меня было готово через 30 минут — ориентируйтесь на свою духовку!!!

В чаше хорошо размешиваем все ингредиенты для заливки.

Достаем из духовки форму с готовой выпеченной основой.

И сразу на основу выливаем заливку. Убираем в духовку на 30 минут- ориентируйтесь на свою духовку, в первоисточнике было 20 минут — мне не хватило.
В первоисточнике духовка с разогревом верх-низ и, когда ставим с заливкой, то работает только режим верх.
У меня обычная духовка с подогревом низ.
Я поставила форму на верхнюю полку и выпекала до готовности заливки, чтобы низ не подгорел, форму ставила на противень.
Ориентируйтесь на свою духовку!!!

Готовый пирог оставить с приоткрытой дверцей и выключенной духовкой минут на 15.
Аккуратно пройтись тонким ножом вдоль бортиков.
Остудить до теплого.
Снять бортики и пергамент, полностью охладить на решетке.
Фото делала поздно вечером — цвет немного другой получился.

Можно подавать!

Главное — не передержать заливку, а то образуется корочка!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий