Выпечка

Кекс на горячем молоке

 6 порций 1 час 10 мин (ваши 35 мин)

Кекс на горячем молоке – удачный вариант ароматной и безумно вкусной выпечки. Кекс получается воздушным, пористым, очень нежным. Рецепт простой, а результат – просто шикарный. Попробуйте приготовить!

Продукты (на 6 порций)

Молоко 3,5–4% — 200 мл

Мука пшеничная – 200 г

Сахар – 180 г

Масло сливочное – 60 г

Яйца – 4 шт.

Разрыхлитель теста – 6 г

Лимон (цедра) – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

*

Для украшения (по желанию):

Сахарная пудра

Пошаговый фото рецептКекс на горячем молоке

Подготавливаем продукты для приготовления кекса на горячем молоке.

Разбиваем в глубокую миску яйца и всыпаем щепотку соли.

Взбиваем миксером 10 минут.

Частями всыпая сахар, продолжая взбивать еще 7-8 минут.

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

В яичную массу частями вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.

Отделяем от получившегося теста 2 ст. ложки. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

В сотейнике подогреваем молоко.

Кладем масло и перемешиваем.

Молоко с маслом доводим почти до кипения.

Молоко с маслом выливаем к отложенному тесту и взбиваем венчиком.

На мелкой терке снимаем цедру с лимона.

В основное тесто выливаем молочную массу и кладем цедру лимона. Аккуратно перемешиваем до однородности.

Выливаем в форму. Я использую силиконовую форму 26*10*8 см. Отправляем форму в духовку на нижнее отделение на 25 минут. Затем поднимаем в средний ярус еще на 10 минут.

Готовому кексу даем остыть в форме 10 минут, затем аккуратно вынимаем из формы. По желанию кекс посыпаем сахарной пудрой.

Кекс на горячем молоке готов. Приятного чаепития!

Оставить Комментарий