Выпечка

Картофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью

Рецепты из картофеля в нашей семье очень любят, и вот соседка подкинула вкусную идею! Готовится просто, ничего лишнего, и как же вкусно, нежно получается! Готовьте на здоровье! Мы на этой неделе повторяли уже два раза!

Продукты

Картофель — 500 г

Крахмал кукурузный — 100 г

Желток — 1 шт.

Масло сливочное — 70 г

Зелень укропа (свежая, мелко нарезанная) — 3 ст. ложки

Мускатный орех — по вкусу

Соль — по вкусу

Видео рецептКартофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью

Пошаговый фото рецептКартофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью

Отвариваем картофель в подсоленной воде.

Сливаем воду и немного подсушиваем готовый картофель на медленном огне.

Добавляем 20 г сливочного масла и хорошо разминаем. Я еще добавляю щепотку соли и натираю на мелкой тёрке немного мускатного ореха — для вкуса и аромата.
Всё хорошо перемешиваем.

Сюда же вводим желток.

Добавляем кукурузный крахмал.

Аккуратно перемешиваем. Но при этом не очень долго по времени, чтобы не забить пышность картофельного пюре.
Картофельному тесту даём немного остыть.

Руки смачиваем водой и формируем крупные заготовки-колобки. Всю массу делю на шесть штук, по 100 граммов.

Кстати, если в таких клецках сделать углубление, сюда можно добавить начинку — грибы, бекон или просто фарш. Начинку нужно будет хорошо залепить в картофельную оболочку.

Варим клёцки в подсоленной кипящей воде на среднем огне. Как только клёцки всплывут, засекаем 5-7 минут — и готово (время зависит от размера).

50 г сливочного масла растапливаем.

Добавляем сюда мелко порезанный укроп.
Прогреваем, добавляем небольшую щепотку соли.

Перед подачей клёцки поливаем сливочным маслом с укропом.

Картофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью очень вкусные, готовьте с удовольствием!

Оставить Комментарий