Выпечка

Капустный манник (в духовке)

 6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Один из самых простых в приготовление пирогов – это манник. Но манник может быть не только сладким, а ещё и солёным, например, с капустой. Рецепт совсем не сложный – с ним справится даже начинающий кулинар. Продукты нужны самые доступные, а испечённый пирог порадует своим вкусом и видом.

Продукты (на 6 порций)

Капуста белокочанная — 800 г

Яйца — 2 шт.

Крупа манная — 1 стакан (200 мл)

Кефир — 1 стакан (200 мл)

или молоко – 1 стакан (200 мл)

Масло сливочное (топлёное) — 50 г

Соль — 1 ч. ложка

Тмин — 0,5 ч. ложки или по вкусу

или кориандр (в зёрнах) – 0,5 ч. ложки или по вкусу

Петрушка свежая — 5 веточек

Пошаговый фото рецептКапустный манник (в духовке)

Подготовьте необходимые продукты для капустного манника.
Капусту очистите от верхних жёстких листьев.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Петрушку вымойте и отряхните от воды.
В процессе приготовления понадобится пергаментная (пекарская) бумага.

В глубокую миску подходящего размера всыпьте 1 стакан манной крупы (200 мл).

Залейте манку 1 стаканом кефира (200 мл). Вместо кефира можете использовать молоко.

Перемешайте манку с кефиром и отставьте миску на 30 минут для набухания манки.

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Капусту посолите (1 ч. ложка соли без верха) и помните руками, чтобы она стала мягче. (Можно оставить капусту размягчаться минут на 10.)

Вбейте в миску с набухшей манкой два яйца.
Включите духовку на 180 градусов.

Вилкой размешайте яйца с манной крупой.
Добавьте мягкое сливочное (топлёное) масло и перемешайте массу.

Положите капусту в миску.

Измельчите зелень петрушки. Одну веточку оставьте для подачи капустного манника.
Аккуратно перемешайте капусту с манкой и добавьте мелко нарезанную петрушку.

Ещё раз перемешайте тесто с петрушкой и посыпьте семенами тмина или кориандра (по вкусу).
Перемешайте тесто.

Разъёмную форму застелите пекарской бумагой и выложите тесто. Ложкой разровняйте тесто, немного уплотняя его.
Поставьте тесто в горячую духовку. Режим выпечки «верх-низ».

Запекайте капустный манник при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, до румяного верха. Но в любом случае ориентируйтесь на свою духовку.

Испечённый манник из капусты немного остудите.
Затем переложите манник на плоскую тарелку.

Украсьте манник петрушкой.
Капустный манник очень вкусен в тёплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий