Выпечка

Капуста, тушенная с мясом, грибами и айвой

 5 порций 55 мин (ваши 35 мин)  КомуДобавки   21.11.20

Капуста, тушенная с мясом, грибами и айвой, – очень ароматное и вкусное домашнее блюдо. Айва — довольно-таки неожиданный компонент в составе данного блюда, но, поверьте, она очень гармонично сочетается со всеми ингредиентами, добавляет сочности и придаёт необыкновенный аромат.

Продукты (на 5 порций)

Капуста — 1 кочан (1,3 кг)

Свинина (мякоть) – 400 г

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 130 г (1 шт.)

Морковь – 100 г (1 шт.)

Айва – 300 г

Томатная паста – 70 г

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 40 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с мясом, грибами и айвой

Подготавливаем продукты.

Мясо вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

В глубокой сковороде разогреваем половину растительного масла (20 мл) и выкладываем мясо. Обжариваем его 4-6 минут, до лёгкой румяности.

Пока жарится мясо, шинкуем капусту.

К мясу выкладываем капусту.
Капусту солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Вливаем на сковороду 100-150 мл воды.

Перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут.

Очищаем и вымываем морковь, натираем её на крупной тёрке.

Очищаем лук и нарезаем средними кубиками.

В другой сковороде на оставшемся растительном масле (20 мл) обжариваем лук с морковью 3-5 минут, до мягкости.

Айву вымываем, очищаем от сердцевины и нарезаем средними кубиками.

Добавляем в сковороду с капустой и мясом лук с морковью и айву. Перемешиваем и продолжаем тушить ещё 5-7 минут.

Промываем грибы и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Выкладываем грибы в сковороду ко всем ингредиентам и продолжаем тушить ещё 7-10 минут.

Добавляем томатную пасту и, если нужно, соль. Перемешиваем и тушим капусту с мясом, шампиньонами и айвой под крышкой ещё 5 минут.
Если в сковороде осталось ещё много жидкости, снимаем крышку и продолжаем тушить.

Капуста, тушенная с мясом, грибами и айвой, готова. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий