Выпечка

Яичные блинчики с начинкой

Простые азиатские блинчики из яйца с начинкой из овощей и грудинки. Быстро, просто и очень вкусно! Набор овощей и мяса в блинчики можно взять любой.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Ингредиенты для «Яичные блинчики с начинкой»:

Для блинчиков

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Вода


    2 ст. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соевый соус


    2 ст. л.

  • Масло оливковое

    (для обжарки)

    1 ст. л.

Для начинки

  • Масло оливковое


    2 ст. л.

  • Кабачок

    (~100 г)

    0.5 шт

  • Морковь

    (маленькая)

    1 шт

  • Капуста пекинская

    (листья)

    3 шт

  • Грудинка

    (копчённый)

    50 г

  • Соевый соус


    2 ст. л.

  • Сахар


    0.5 г

Для подачи

  • Лук зеленый

    (перья от одной луковицы)

    1 шт

  • Соевый соус


    50 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1077.6 ккал

белки

43.2 г

жиры

66.1 г

углеводы

96 г

100 г блюда

ккал
43.6 ккал
белки
1.7 г
жиры
2.7 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Яичные блинчики с начинкой»:

Вначале делаем начинку. Я буду делать в воке. Можно взять сковороду с толстым дном. Овощи обжариваются на сильном огне и за ними нужно следить и постоянно перемешивать. Нужно сразу всё приготовить для начинки. Красиво нарезаем овощи и чтобы их удобно было завернуть в блинчик. Греем масло и выкладываем овощи, капусту пекинскую кладём позже, она быстро приготовится. Обжариваем до готовности. Это быстро. Далее выкладываем порезанную грудинку копчёную, перемешиваем. Наливаем соевый соус и кладём сахар. Опять всё соединяем. Начинка готова.

Делаем блинчики. Яйца разбиваем в посуду, наливаем воду и соевый соус, кладём сахар и венчиком соединяем. Начинаем выпекать. Я буду выпекать блинчики на старой чугунной сковороде, она у меня D-18 см, как раз для таких блинчиков. Огромные их делать не нужно. Греем сковороду, подмазываем маслом и наливаем яичную смесь очень тонким слоем, вращая сковороду из стороны в строну, чтобы смесь растеклась ровно. Блинчики быстро схватываются и отлично переворачиваются.

Из этого количества яичной смеси у меня получилось 3 блинчика D-18 см. Для подачи нарезаем зелёный лук и наливаем в посуду соевый соус.

Выкладываем начинку на блинчик и скручиваем в рулетик.

Подаём, присыпав блинчики зелёным луком. Едим, отрезая кусочек и макая его в соевый соус.

Конечно это блюдо для любителей азиатской кухни. Мои любят и я иногда делаю такие блинчики!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий