Выпечка

Ягодный кекс

Ягодный кекс – это замечательный рецепт выпечки в домашних условиях, которая получается пышной, аппетитной и очень вкусной. Что может быть лучше, чем сладкий нежный кусочек кекса с ягодным вкусом с любимым чаем.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Ягодный кекс»:

  • Масло сливочное


    150 г

  • Сахар


    130 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сметана


    200 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Ягода

    (замороженная)

    230 г

  • Крахмал кукурузный


    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    320 г

  • Ванилин


    1 пакет.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3702.1 ккал

белки

58.3 г

жиры

186.6 г

углеводы

448.5 г

Порции

ккал
617 ккал
белки
9.7 г
жиры
31.1 г
углеводы
74.8 г

100 г блюда

ккал
349.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
17.6 г
углеводы
42.3 г

Рецепт «Ягодный кекс»:

В чаше соединить размягченное масло (100 гр.), сахар (100 гр.) и соль. Взбить блендером.

Добавлять по одному яйцу, продолжая взбивать.

Добавить сметану. Взбить блендером.

Далее добавить просеянную муку (250 гр.) с ванилином и разрыхлителем. Перемешать лопаткой.

Замороженные ягоды промыть. Добавить две столовые ложки кукурузного крахмала (или муки), обвалять. Добавить в тесто и все перемешать.

Форму застелить пергаментом, залить тестом. У меня получилось два небольших кекса. Можно сделать один, по желанию. Далее приготовить песочную крошку. Холодное сливочное масло (50 гр.) перетираем с мукой (70 гр.) и сахаром (30 гр.) до образования крошки. Посыпать нашу крошку на кексы.

Выпекаем 60-70 минут в заранее разогретой духовке при температуре 170-175 градусов.

Остывшие кексы переложить в тарелку. Украсить по желанию!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий