Выпечка

Яблочный штрудель из творожного теста

 8 порций 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)

Творожное тесто для штруделя легко раскатывается, после выпечки очень вкусное, хрустящее. Начинку для штруделя можно брать любую, по сезону. У нас сегодня штрудель яблочный с орехами.

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Творог мягкий или пастообразный — 180 г

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 50 г

Мука пшеничная — 2-2,5 стакана

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

*

Для начинки:

Яблоки — 800 г

Орехи грецкие — 80 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 50 г

*

Дополнительно:

Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Сахарная пудра — для украшения

Пошаговый фото рецептЯблочный штрудель из творожного теста

Для приготовления яблочного штруделя из творожного теста подготовьте продукты по списку.

Соедините в миске и перемешайте до однородного состояния мягкое сливочное масло, творог и сахар.

Вмешайте муку и разрыхлитель.

Должно получиться мягкое, однородное тесто, не липнущее к рукам.

Разделите тесто на 2 части, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.

Приготовьте начинку: яблоки очистите от сердцевины, нарежьте кубиками.

Потушите яблоки на сливочном масле под крышкой, периодически помешивая.

Добавьте в яблоки сахар и измельченные орехи.

Раскатайте тесто на столе, подпылив мукой, до толщины пару миллиметров.

Выложите на край теста половину начинки.

Заверните края сначала с короткой стороны теста, потом по длинной стороне.

Сверните рулет.

Скрепите края рулета.

Переверните рулет швом вниз и слегка прижмите. Таким же образом заверните второй рулет.

Перенесите оба рулета на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте штрудели с яблоком и орехами при 180°С 25-30 минут, до румяной корочки.

Готовые штрудели охладите на решётке и посыпьте сахарной пудрой.

Яблочный штрудель из творожного теста готов. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий