Выпечка

Яблочный пирог «Бабье лето»

Осень – яблочная пора, время печь яблочные кексы, пироги, штрудели и шарлотки.
Выпечка с яблоками самый простой вариант из доступных продуктов, получается всегда вкусной и сочной на радость всем домашним.
Сегодня предлагаю испечь яблочный пирог "Бабье лето". Яблоки в нем используются не как начинка, а как украшение, выложенное сверху в виде цветочного рисунка.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Бабье лето"»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 стак.

  • Молоко


    80 мл

  • Масло сливочное

    (+1 ст.л.)

    100 г

  • Сахар


    160 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Корица

    (молотая)

    1 ч. л.

  • Имбирь

    (молотый)

    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Яблоко


    4 шт

  • Сахар тростниковый


    1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3114.6 ккал

белки

49.2 г

жиры

101.7 г

углеводы

499.4 г

Порции

ккал
389.3 ккал
белки
6.2 г
жиры
12.7 г
углеводы
62.4 г

100 г блюда

ккал
213.3 ккал
белки
3.4 г
жиры
7 г
углеводы
34.2 г

Рецепт «Яблочный пирог "Бабье лето"»:

Подготовить продукты для приготовления пирога. Муку соединить с разрыхлителем, корицей и молотым имбирем, просеять через сито.

Яйца соединить с сахаром и взбить до состояния плотной белой пены.
Молоко и сливочное масло подогреть в микроволновой печи до размягчения масла, размешав смесь остудить и ввести во взбитые яйца.

Соединить жидкую составляющую с сухими компонентами (мука, разрыхлитель, корица, имбирь, соль). По желанию можно добавить в тесто ванильный сахар.
Замесить тесто, перемешивая его силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Долго тесто месить не следует, иначе оно станет тяжелым и плотным.

Яблоки для пирога желательно использовать мягкие, они более пластичные. Нарезать плоды на четвертинки, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими лепестками. Залить яблочные ломтики кипятком на 1-2 минуту. Воду слить, а яблокам дать подсохнуть.

Форму для запекания смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки. Излишки муки стряхнуть. Выложить в форму подготовленное тесто.
Сверху разложить скрученные в цветы яблочные ломтики. Оставшиеся дольки яблок распределить вокруг цветочных заготовок в произвольном порядке.
Сверху яблоки смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла и присыпать тростниковым сахаром.
Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около одного часа. Готовность выпечки проверить деревянной лучинкой.
При подаче припорошить пирог сверху сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий