Выпечка

Яблочно-шоколадный пирог с глазурью

 8 порций 1 час (ваши 20 мин)  Alenkiy   19.11.20

Привычному яблочному пирогу можно придать совершенно новый вкус, если добавить в тесто какао-порошок, а верх украсить шоколадной глазурью. Яркий вкус и влажная текстура пирога удивят ваших гостей!

Продукты (на 8 порций)

Яблоки — 300 г (2 шт.)

Яйца — 2 шт.

Масло сливочное — 110 г

Сахар — 100 г

Мука — 120 г

Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Какао-порошок — 20 г

Ванилин — 1 щепотка

Корица молотая — 0,5 ч. ложки

*

Для глазури:

Шоколад чёрный — 50 г

Сливки 10% — 70 мл

Пошаговый фото рецептЯблочно-шоколадный пирог с глазурью

Подготовьте все для пирога.
Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов — они более сочные и выразительнее проявляются в выпечке.

В глубокой миске соедините куриные яйца, ванилин и сахар. Венчиком перемешайте до однородности.

Добавьте в миску к яйцам и сахару разрыхлитель, пшеничную муку и какао-порошок.

Сливочное масло растопите в микроволновке и добавьте в миску с тестом. Перемешайте всё венчиком.

Яблоки очистите от шкурки и семечек и для удобства разрежьте на дольки.

Очищенные яблоки натрите на терке с крупными отверстиями.
Добавьте яблоки в миску с тестом и перемешайте.

Разъёмную форму застелите пергаментом и переложите в нее тесто (я использовала форму диаметром 18-19 см). Разровняйте поверхность лопаткой.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, до «сухой палочки» (т.е. пока деревянная шпажка, которой проткнули пирог, не выйдет из него сухой).
Слегка остудите горячий пирог и освободите из формы.

Сливки перелейте в глубокую тарелку и сюда же поломайте на кусочки шоколад.

Импульсами по 10 секунд нагревайте тарелку с шоколадом в микроволновой печи, после каждого раза перемешивайте лопаткой содержимое. Повторяйте операцию, пока шоколад не станет однородным.

Залейте пирог шоколадной глазурью и оставьте до остывания.

Остывший пирог готов к подаче.
Влажная благодаря яблокам мякоть пирога получилась воздушной и рыхлой, насыщенный шоколадный вкус делает десерт праздничным.
Кусочек хотите?

Оставить Комментарий