Выпечка

Хоткейки

 4 порции 30 мин (ваши 30 мин)

Хоткейки — вариант известных американских панкейков, но готовятся без масла. Оно не добавляется ни в тесто, ни на сковороду при жарке. Лёгкие, пористые оладьи на молоке отлично подойдут для завтрака.

Продукты (на 4 порции)

Молоко — 200 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 80 г

Мука пшеничная — 240 г (1,5 стакана объёмом 250 мл)

Разрыхлитель — 7 г

Ванилин — 1 щепотка

или ванильный сахар — 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептХоткейки

Подготовить продукты по списку.

В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванилин (или ванильный сахар).

Хорошо взбить венчиком или миксером до образования лёгкой пены.

Влить молоко и перемешать.

Всеять через мелкое сито муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешать до однородности. Тесто должно получиться довольно густым и стекать с ложки или венчика толстой струйкой.

Сухую сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть на среднем огне. Налить в сковороду примерно 2 ст. ложки теста, формируя круглый блинчик.

Жарить хоткейк на среднем огне сперва с одной стороны 2-3 минуты, пока сверху он не станет матовым и на поверхности не появятся пузырьки. Затем перевернуть хоткейк и жарить ещё примерно 1-2 минуты (можно накрыть сковороду крышкой).
Таким же образом пожарить все остальные хоткейки.

Готовые хоткейки сложить стопочкой и подавать к столу, по желанию дополнив сметаной, мёдом, любыми сиропами или соусами на свой вкус.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий