Выпечка

Хлебные булочки с семечками

Рецепт домашнего хлеба с семечками, очень просто и красиво! И по-домашнему вкусно! Пеките на здоровье и с удовольствием!

Продукты

Для опары:

Мука — 300 г

Молоко тёплое — 400 мл

Дрожжи прессованные — 20 г

*

Для теста:

Мука — 300 г

Масло сливочное (мягкое) — 50 г

Сахар — 20 г

Соль — 10 г

*

Кроме того:

Масло растительное (нерафинированное) — для смазывания теста

Желток (для смазывания булочек) — 1 шт.

Молоко (для смазывания булочек) — 1 ст. ложка

Семечки подсолнечника (для посыпания булочек) — по вкусу

Видео рецептХлебные булочки с семечками

Пошаговый фото рецептХлебные булочки с семечками

Готовим опару.

Смешиваем тёплое молоко, муку и раскрошенные дрожжи. Оставляем в тёплом месте на час.

Дрожжи хорошо заработали, опара — классная.
Подготавливаем оставшиеся продукты.

В опару добавляем муку, сливочное масло (мягкое), сахар и соль.

Сначала замешиваем тесто в чаше. Затем вымешиваем несколько минут на столе. И получаем мягкое тесто.

Готовому тесту даём отдохнуть и ещё раз подойти, минут 20-30 на тёплой кухне (под крышкой или плёнкой).

Духовку включаем для разогрева до 210 градусов.
Тесто раскатываем в пласт (30*40 см). Больше половины одной стороны (2/3 пласта) смазываем растительным маслом. Лучше использовать фермерское масло с ароматом семечек.

Несмазанную часть теста заворачиваем к центру. Сверху накрываем смазанной частью теста. Должен получится плоский рулет, который ещё раз подкатываем в длину.

После чего смазываем получившийся рулет желтком, смешанным с молоком, и посыпаем семечками.

Делим рулет на треугольные заготовки (порции).

Даём расстояться заготовкам ещё минут 10.

После чего выпекаем хлебные булочки с семечками в разогретой духовке по времени минут 12-15 (ориентируйтесь на свою духовку). Температура — 200-210 градусов.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий