Выпечка

Хлеб диетический быстрый

Хлеб дрожжевой из цельнозерновой и ржаной муки с добавлением семечек подсолнечника, кунжута, семян коричневого льна.
Готовится очень просто и быстро — замесить, оставить на 12-15 часов, испечь.
Во много раз вкуснее магазинного 🙂

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб диетический быстрый»:

  • Мука цельнозерновая


    200 г

  • Мука ржаная


    200 г

  • Соль

    (без горки)

    1,5 ч. л.

  • Сахар

    (без горки)

    1,5 ч. л.

  • Семена льна

    (коричневые)

    1 ст. л.

  • Семечки подсолнуха

    (очищенные)

    2 ст. л.

  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна классическая рафинированное)

    2 ст. л.

  • Вода

    (теплая)

    300 мл

  • Кунжут


    2 ст. л.

  • Дрожжи

    (сухие)

    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2158.2 ккал

белки

56.4 г

жиры

85.3 г

углеводы

288.3 г

Порции

ккал
269.8 ккал
белки
7.1 г
жиры
10.7 г
углеводы
36 г

100 г блюда

ккал
253.9 ккал
белки
6.6 г
жиры
10 г
углеводы
33.9 г

Рецепт «Хлеб диетический быстрый»:

Подготовить ингредиенты.
Муку просеять в большую миску.

В муку добавить сухие ингредиенты: соль, сахар, сухие дрожжи, кунжут, семечки подсолнечника, семена коричневого льна.
Перемешать.

Добавить тёплую воду (около 50 градусов) и подсолнечное масло.

Хорошо перемешать ложкой или лопаткой.
Если жидкости будет недостаточно, добавить немного тёплой воды.
Тесто должно быть не тугим, но и не сильно жидким.

По консистенции напоминает пастообразный творог.

В форму для выпекания положить пергамент (к которому ничего не пристает даже без масла!).
Выложить тесто, разровнять.
У меня форма 25×11 см.

Отмерить пищевую пленку на столе и смазать растительным маслом (можно растереть бумажной салфеткой).

Закрыть плотно форму для выпекания с тестом пищевой пленкой, смазанной маслом.
Убрать в холодильник часов на 12-15.
Тесто должно увеличиться раза в 2.

Включить духовой шкаф на 200-210 градусов на верхний и нижний прогрев.
Вынуть подготовленное тесто из холодильника, убрать пищевую пленку.

Поставить в духовой шкаф (можно не ждать, пока прогреется) на нижний уровень и печь 25 минут.
Затем переставить форму в духовом шкафу на средний уровень и запекать ещё минут 20. В общей сложности около 45 минут.
Вынуть из формы готовый хлеб.

Завернуть хлеб в полотенце из хлопка и положить на решетку для остывания минут на 20.
Сверху корочка будет очень жесткой, но после того как остынет, она станет мягкой.

Как только немного остынет, положить в пакет, но не закрывать плотно.
Так хлеб станет мягким и не успеет засохнуть.
Остудить так же на решетке ещё около 1-1,5 часов.

Нарезать ароматный хлебушек.

После того как попробуете такой полезный и вкусный хлеб собственного приготовления, больше не захочется покупать в магазине:)
Такой хлебушек приятно кушать в тёплом виде или подсушенном на тостере, особенно в холодные осенние дни😋

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий