Выпечка

Говядина, тушенная в томатном соусе, с апельсинами

 4 порции 1 час 40 мин (ваши 10 мин)  Alenkiy   19.11.20

Мясо с фруктами можно назвать классическим сочетанием в кулинарии некоторых регионов мира. Острый пряный томатный соус с апельсинами делает говядину изысканной, а длительное тушение – мягкой и нежной. В результате получаем ароматное сытное мясо в греческом стиле. Не слишком сложно приготовить, чтобы порадовать вторым блюдом с некой «изюминкой» во вкусе и аромате.

Продукты (на 4 порции)

Говядина (мякоть) — 800 г

Томаты в собственном соку — 300 г

Апельсин — 1 шт. (200 г)

Лук репчатый — 2 шт. (200 г)

Чеснок — 5-6 зубчиков

Уксус бальзамический — 2 ч. ложки

Масло растительное — 3 ст. ложки

Корица молотая — 0,5 ч. ложки

Перец красный молотый — 0,1 ч. ложки

Паприка молотая — 0,5 ч. ложки

Перец душистый горошком — 4-5 шт.

Гвоздика — 2 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 0,1 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная в томатном соусе, с апельсинами

Подготовьте все ингредиенты.
Говядину лучше использовать не размороженную, а свежую.

Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками размером 3х3 см.

Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике растительное масло и обжарьте говядину со всех сторон 5-7 минут, до румяной корочки.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками.

Добавьте лук в сковороду к мясу, влейте бальзамический уксус и обжарьте ещё 7-8 минут, до мягкости лука.

Добавьте в сковороду томаты в собственном соку.
Перемешайте говядину с томатами, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут.

Чеснок очистите и измельчите на мелкой тёрке, добавьте в сковороду к мясу.
Гвоздику, чёрный молотый и чёрный душистый перец, соль, паприку, корицу и острый красный перец также добавьте в сковороду.

Апельсин вымойте и нарежьте дольками вместе с кожурой. Переложите его в сковороду и перемешайте.
Влейте 100 мл питьевой воды, накройте крышкой и тушите ещё 30 минут.

Говядина, тушенная в томатном соусе, с апельсинами, готова. Блюдо можно подавать к столу как горячим, так и в холодном виде.

Такое мясо идеально с любым гарниром — вермишелью, овощами или кашами.

Лёгкая кислинка соуса, острота и насыщенный вкус говядины отлично насыщают и согревают.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий