Выпечка

Галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром

 4 порции 1 час 40 мин (ваши 40 мин)

Тонкое хрустящее тесто и много вкусной начинки, покрытой расплавленным сыром. Галета с картофелем, курицей, шампиньонами и сыром — прекрасный вариант для ужина или перекуса.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука — 180 г

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Масло растительное — 60 мл

Вода — 60 мл

*

Для начинки:

Куриное филе — 200 г

Шампиньоны — 300 г

Сыр твёрдый — 100 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 2 ч. ложки

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Укроп свежий — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептГалеты с картошкой, курицей, грибами и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриное филе отвариваем на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Остужаем.

Готовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку и разрыхлитель. Добавляем соль.

Растительное масло (у меня оливковое) наливаем в сотейник, добавляем воду и даём закипеть.

Непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем кипяток с маслом в муку.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем плёнкой и кладём в холодильник на 30 минут.

Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.

Лук очищаем и нарезаем мелко.

Лук кладём на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 2-3 минуты.

Грибы нарезаем пластинами.

Добавляем к луку грибы и жарим до готовности, пока не выпарится вся жидкость. Даём остыть.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Картофель нарезаем тонкими пластинками.

Курицу и грибы смешиваем в миске. Солим и перчим начинку.

Достаём тесто и разделяем на 2 равных части.
Кладём половину теста на лист пергаментной бумаги. Тонко раскатываем до 3-5 мм.

Выкладываем половину картошки на пласт теста, отступая от краёв. Сверху кладём кусочки сливочного масла.

Добавляем половину начинки из курицы и грибов.

Посыпаем половиной сыра.

Защипываем края, формируя галету.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Вторую галету делаем аналогичным способом.
Кладём галеты вместе с пергаментом на противень.

Выпекаем галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром в духовке примерно 35 минут.

Готовые галеты посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий