Выпечка

Двухцветный бисквитный рулет с шоколадом

 6 порций 45 мин (ваши 25 мин)

Воздушный, как облако, шоколадный рулет для уютного семейного чаепития.

Продукты (на 6 порций)

Молоко — 20 мл

Яйца — 5 шт.

Сахар — 80 г

Мука — 80 г

Шоколад — 100 г

Сливки — 40 мл

Ванилин — на кончике ножа

Масло растительное — 40 мл

Какао-порошок — 10 г + для украшения

Пошаговый фото рецептДвухцветный бисквитный рулет с шоколадом

Подготовить ингредиенты.

Молоко соединить с какао-порошком и размешать до однородности.

Яйца соединить с сахаром.

Взбить яйца с сахаром в белую воздушную массу около 5-7 минут. Добавить растительное масло и взбить ещё несколько секунд.

Просеять муку, добавить ванилин. Аккуратными движениями сверху вниз вмешать лопаткой муку до однородности теста.
Включить духовку для разогрева до 170 градусов.

Разделить тесто на две части. В одну добавить молоко с какао-порошком и размешать.

На пергамент вылить белую часть теста (размер моего противня 25х25 см).

Сверху аккуратно (можно при помощи кулинарного мешка) вылить тесто с какао и провести по тесту обратной стороной вилки движение в виде «волны».

Выпекать корж в разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Готовый корж освободить от пергамента и выложить на чистое полотенце.

Сразу с помощью полотенца свернуть корж в рулет. Отставить на время приготовления крема.

Шоколад разломать на небольшие кусочки. Сливки нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Залить горячими сливками кусочки шоколада.

Быстро перемешать до однородности.

Корж намазать шоколадом с помощью кисти.

Свернуть в рулет.

Завернуть рулет в полотенце. Оставить так на 40-60 минут.

Сверху рулет можно посыпать какао-порошком. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий