Выпечка

Дрожжевые булочки с чесноком, сыром и зеленью

Удивительно, как обычное складывание теста превращает его в слоёное. Всё очень просто и вкусно. Мягкие булочки, а сверху — чесночное масло с сыром и зеленью. Повторять всем!

Продукты

Для теста:

Яйцо — 1 шт.

Молоко (теплое) — 200 мл

Масло растительное — 50 мл

Мука — 450 г

Дрожжи прессованные — 15 г

Или дрожжи сухие — 5 г

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 2 ч. ложки

*

Для помазки:

Масло сливочное — 5 ст. ложек

Сыр тёртый — 3 ст. ложки

Чеснок — 3 зубчика

Зелень укропа (измельчённая) — 1 ст. ложка

Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки

Видео рецептДрожжевые булочки с чесноком, сыром и зеленью

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки с чесноком, сыром и зеленью

Тесто — самое простое, заводим, как обычно. Для начала активируем дрожжи: в муку выливаем тёплое молоко.

Добавляем сахар и дрожжи.

Размешиваем и даём дрожжам активироваться — это займёт минут десять.

Добавляем яйцо и соль. Растительное масло вводим в последнюю очередь.

Хорошо вымешиваем. Замешиваем мягкое тесто.

Убираем тесто в чашку, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем в тепле для подъёма. На это уйдёт примерно час.

За час на тёплой кухне тесто отлично подходит, увеличивается в два-три раза.

Готовое тесто обминаем.

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной чуть меньше 1 см.
Накрываем раскатанный пласт плёнкой, пусть тесто отдохнёт минут 10.

Убираем плёнку и разрезаем тесто на полоски.

Каждую полоску слегка растягиваем, складываем пополам и склеиваем.

Полученную толстую ленточку связываем в узел и концы прячем.

Духовку прогреваем до 180 градусов.
Противень выстилаем пекарской бумагой.
Выкладываем булочки.
Булочкам даём расстояться 10 минут.

Готовим помазку. Слегка растапливаем сливочное масло.

Добавляем измельченный чеснок, итальянские травы и мелко нарезанный укроп.

Добавляем сюда же немного натёртого сыра. Перемешиваем.

Булочки, выложенные на противень, смазываем ароматной смесью — используем половину помазки.
Выпекаем булочки в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 15.

Вторую половину ароматного масла наносим на горячие булочки.

Дрожжевые булочки с чесноком, сыром и зеленью, приготовленные по этому рецепту, — ароматные и слоистые. Такая простая техника приготовления делает их мягкими, воздушными и очень вкусными.

Оставить Комментарий