Выпечка

Домашний курино-свиной рубленый рулет

Отличный рецепт для праздничного стола, подготовка займёт несколько минут! Потом ставим рулет в духовку, запекаем и остаётся только дождаться, когда хорошо остынет! Готовьте заранее. Результат стоит того — очень вкусно, ароматно и много мяса!

Продукты

Куриные бёдра — 700 г

Свиная грудинка — 300 г

Морковь — 1 шт.

Желатин — 1 ч. ложка

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Кориандр молотый — 1 ч. ложка

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептДомашний курино-свиной рубленый рулет

Всегда для этого рецепта беру куриные бёдра без кости и свиную грудинку.

Оба вида мяса нарезаем небольшими (короткими) полосками, предварительно срезав шкурку. Соединяем нарезанное мясо в удобной посуде.

Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, соль, паприку, кориандр, желатин и измельчённый при помощи пресса чеснок.

Мясо хорошо перемешиваем и даём постоять минут 30 (можно пару часов). Перекладываем полученный фарш на пергамент и уплотняем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Формируем плотный рулет-конфету, края хорошо завязываем.

Заворачиваем «конфету» в фольгу (стараемся, чтобы все швы были сверху) и отправляем в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов.

Самое сложное в этом рецепте — дать хорошо остыть. Под небольшим грузом я оставляю домашний рулет из курицы и свинины на всю ночь (сначала на столе, затем в холодильнике).

Пробуйте приготовить, это очень вкусно!

Оставить Комментарий