Выпечка

Домашний клюквенный торт

 1 час 30 мин Anna’s Culinary   16.01.18

Нежный и сочный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока, в сочетании с клюквенной кислинкой, — это невероятно вкусно!!!

Продукты

Для бисквита:

Яйца — 10 шт.

Сахар — 160 г

Мука — 90 г

*

Для крема:

Масло сливочное — 380 г

Сгущенное молоко — 350 г

Клюквенный джем — 6 ст. л.

*

Для клюквенного джема:

Клюква — 1 стакан

Сахар — 0,5 стакана

Видео рецептДомашний клюквенный торт

Пошаговый фото рецептДомашний клюквенный торт

Как приготовить бисквитный торт с клюквой:

Для бисквита отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в белую пену.

Добавить 80 г сахара и снова взбить белки с сахаром.

Желтки взбить с оставшимися 80 г сахара в густую светлую массу.

Соединить белки с желтками.

Постепенно добавить муку, перемешивая бисквитное тесто снизу вверх.

Выпекать бисквит при 180 градусах 40 минут.

Готовность проверять зубочисткой. Бисквит должен полностью остыть, чтобы крем не потек.

Для клюквенного джема клюкву взбить с сахаром.

Варить на небольшом огне 5-7 минут, полностью охладить.

Часть клюквенного джема (6 ст. ложек) перетереть через сито.

Для крема взбить мягкое сливочное масло.

Постепенно добавляя сгущенку в масло, взбить крем.

Затем добавить в крем из сгущенки клюквенный джем, перетертый через сито.

Бисквит разрезать на две части. Смазать один корж клюквенным джемом.

Сверху распределить часть крема.

Накрыть другим коржом и весь бисквитный торт смазать кремом.

Бисквитный торт с клюквой готов. Охлаждать торт перед подачей минимум 8 часов.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий