Выпечка

Десерт из ряженки и сметаны

 4 порции

Этот нежный десерт из ряженки и сметаны по вкусу напоминает что-то среднее между желе, муссом и мороженым. Такой сметанно-йогуртовый десерт очень хорошо сочетается с шоколадом. Очень вкусный десерт, который покорит любого сладкоежку!

Продукты (на 4 порции)

Ряженка — 400 мл

Сметана — 200 г

Сахар — 100 г

Желатин быстрорастворимый — 20 г

Вода — 70 мл

Сахар ванильный — 0,5 ч. ложки

Шоколад для украшения — 50 г

Пошаговый фото рецептДесерт из ряженки и сметаны

Подготавливаем необходимые продукты.
Сметану для десерта выбирайте густую и некислую.
Ряженка тоже не должна быть слишком кислой.

Желатин заливаем 70 мл воды комнатной температуры и оставляем на 7-10 минут для набухания.

Ряженку взбиваем пару минут блендером или миксером для придания более воздушной консистенции.

К ряженке добавляем сахар, ванильный сахар и сметану.

Взбиваем минимум 3 минуты, до пышности. На поверхности должны появиться пузырьки воздуха.

Набухший желатин нагреваем на водяной бане 3-4 минуты.

Желатин должен стать жидким.

Вливаем желатин во взбитую со сметаной и сахаром ряженку.

Сразу же хорошенько взбиваем 4-5 минут, чтобы желатин полностью растворился и не взялся комочками.

Когда желатин полностью растворится, переливаем смесь в подходящую для подачи посуду. Оставляем десерт в холодильнике на 2-4 часа для застывания.

Застывший десерт из ряженки и сметаны при желании можно посыпать крупно порубленным шоколадом.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий