Выпечка

Булочки с фаршем и сыром «Пикничок»

Выезжая на пикники, неплохо взять с собой и булочки. Испечь их заранее, а подогреть на решётке, на мангале. С чайком из трав, под треск костра они пойдут на ура! Ведь они с жареным фаршем из индейки и помидорами, сыром и зеленью. Рекомендую.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки с фаршем и сыром "Пикничок"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Молоко


    200 мл

  • Масло сливочное


    170 г

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Дрожжи

    (сухие для сдобы)

    10 г

  • Соль


    1 ч. л.

Начинка

  • Фарш индюшачий

    (классический от ТМ Индилайт)

    450 г

  • Лук репчатый

    (100 г.)

    1 шт

  • Моцарелла


    100 г

  • Помидоры черри


    30 шт

  • Зелень


    по вкусу

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Дополнительно

  • Желток яичный


    1 шт

  • Сливки


    1 ст. л.

  • Кетчуп


    по вкусу

  • Майонез


    по вкусу

  • Кунжут


    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5111.2 ккал

белки

169.7 г

жиры

280.3 г

углеводы

517.4 г

100 г блюда

ккал
222.2 ккал
белки
7.4 г
жиры
12.2 г
углеводы
22.5 г

Рецепт «Булочки с фаршем и сыром "Пикничок"»:

Приготовить продукты для начинки.

Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 5 минут, огонь средний. Добавить фарш индейки, жарить до готовности, 5-7 минут. Остудить.

Сыр натереть на тёрке, черри и зелень вымыть, обсушить. Смешать жареный фарш, сыр, зелень, посолить по вкусу.

В деже комбайна смешать молоко, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки ( из 600 г), оставить на 10 минут.

Всыпать оставшуюся просеянную муку, соль и добавить мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Включить духовку на разогрев.
Тесто не требует выбраживания и расстойки формованных изделий.

Тесто разделить на 10 равных частей.

От каждой отщипнуть маленький кусочек, 10-12 г.. Раскатать большую часть в длинный прямоугольник, меньшую в круг. Фарш взвесить, разделить на 10 частей.
Выкладывать фарш в длину, добавить черри.

Закрутить рулетом.

Выложить на кружок, формуя булочку. Смазать смесью желтка и сливок, посыпать кунжутом.

Выпекать при 180 градусах 30 минут.

На пикнике можно подогреть на решётке, 3 минуты.

Подать с овощами, майонезом и кетчупом.
Вкусных Вам пикников.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий