Выпечка

Бананы в слоёном тесте, с мёдом и апельсиновой цедрой

Обмакните бананы в ароматную смесь мёда и апельсиновой цедры, заверните в слоёное тесто и отправьте в духовку — и вы получите вкуснейший десерт. Сверху — румяная золотистая корочка, внутри — ароматная и нежная начинка. Бананы в слоёном тесте, с мёдом и апельсиновой цедрой, точно не задержатся на столе!

Продукты

Бананы — 2 шт. (430 г)

Тесто слоеное бездрожжевое — 230 г

Мёд жидкий — 40-50 г

Апельсин (цедра) — 1 шт. (170 г)

Сахар — 0,5 ч. ложки

Мука для работы с тестом — 10-15 г

Пошаговый фото рецептБананы в слоёном тесте, с мёдом и апельсиновой цедрой

Подготавливаем необходимые продукты.
Слоёное тесто вынимаем из морозильной камеры и оставляем размораживаться около 30 минут при комнатной температуре.

С апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем оранжевую часть цедры. Цедры получается около 1 ст. ложки.

В мёд добавляем апельсиновую цедру.

Перемешиваем мёд с цедрой.

Пласт теста раскатываем в слой толщиной примерно 0,3 мм. При необходимости стол можно подпылить мукой. От теста отрезаем 2-3 одинаковые полоски шириной около 3 см.

Я отрезала 3 полоски шириной 3 см и длиной 36 см. Если полоски у вас получаются длиннее — можно отрезать 2 шт.

Оставшуюся полоску теста разрезаем ещё на 3 тонких полоски шириной 1 см.

Банан очищаем и обмазываем медово-апельсиновой смесью.

Затем банан по спирали оборачиваем толстыми полосками. Оборачивать нужно так, чтобы края теста плотно соприкасались друг с другом. У меня не хватило одной полоски, поэтому я добавила ещё половинку второй полоски, немного наложив края полосок друг на друга и слепив их.

Вот такой банан, завёрнутый в слоёное тесто, получился.

Затем банан обматываем по спирали тонкой полоской, накладывая её на шов. Так же, если не хватает одной полоски, добавляем вторую.

Таким способом оборачиваем оба банана.

Включаем духовку для разогрева до 170-180 градусов.
Отделяем желток от белка. Белок не понадобится. В желток добавляем 0,5 ч. ложки сахара и перемешиваем.

Смазываем тесто желтком.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем бананы.

Отправляем в духовку на 25-30 минут, до золотистой корочки.

Бананы в слоёном тесте, с мёдом и апельсиновой цедрой, готовы. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий