Выпечка

Абрикосовый штрудель из творожного теста

Этот рулет из творожного теста можно приготовить с любыми фруктами и ягодами, но с абрикосами он приобретает легкую кислинку и невероятный аромат абрикосовой выпечки.

Продукты

Абрикосы – 200 г

Творог – 100 г

Масло сливочное – 50 г + для смазывания противня

Мука – 100 г

Сахар – 40 г

Яйцо (для смазывания пирога) – 1 шт.

Крахмал – 1 ч. л.

Корица (по желанию)

Пудра сахарная (по желанию)

Пошаговый фото рецептАбрикосовый штрудель из творожного теста

Подготовьте все ингредиенты.

Как приготовить абрикосовый штрудель из творожного теста:

Творог и мягкое сливочное масло разотрите с 2-мя столовыми ложками сахара.

Понемногу добавляя муку, замесите мягкое творожное тесто. Накройте пленкой или крышкой, и отправьте в холодильник на 2 часа.

Разделите охлажденное тесто на 2 части (для двух штруделей).
Абрикосы помойте, обсушите и разрежьте на половинки, удалив косточки.

Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе в тонкий пласт, около 3 мм толщиной.

Выложите на один край теста половинки абрикосов, присыпьте их крахмалом и сахаром.

Свободное место коржа смажьте белком яйца, предварительно отделив его от желтка, и присыпьте оставшимся сахаром.
Сверните тесто с абрикосами в рулет.

Выложите творожные рулеты с абрикосами на противень, смазанный маслом. Сверху смажьте рулеты яйцом или желтком. Можно при желании посыпать корицей.

Выпекайте абрикосовые рулеты-пироги из творожного теста в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Творожные рулеты с абрикосами готовы. Когда они остынут, разрежьте их на кусочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий